低聚木糖以玉米芯、秸稈等木質材料為原料，通過酶解技術獲得木糖分子B(1-4)糖苷鍵組合而成的功能性聚合糖。低聚木糖具有良好的物化生理作用，甜度相當于蔗糖的40%.低聚木糖糖粉為白色或微黃色固體粉末，糖槳為微黃色液體；無肉眼可見雜質，具有獨特的味道，無異味。作為一種超級雙歧因子，其效果是其他益生元的10-20倍，但能量幾乎為零，不影響血糖濃度，不增加血糖胰島素水平，不產生脂肪沉淀，非常適合糖尿病、肥胖、高血壓等患者。
碳酸飲料配方中使用低聚木糖可以增殖結腸中的雙歧桿菌，特別是長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、短雙歧桿菌等有益細菌，促進腸道微生態平衡，維持腸道健康，防止長期飲用碳酸飲料引起的菌群系統紊亂。在解決腸道菌群平衡和健康問題的基礎上，飲用含低聚木糖的碳酸飲料也能促進體內有益菌在生長過程中產生酸性物質，減少整個腸道pH抑制有害細菌生長，抑制腸道腐敗物質。此外，低木糖醇能刺激腸道蠕動，增加糞便濕度，保持一定的滲透壓，從而改善便秘，進一步減少傳統碳酸飲料引起的肥胖和高血糖.高脂血癥和消化道疾病的恐慌促進了新型健康碳酸飲料的創新和發展?？茖W推薦，每天攝入0.7-1.4的低聚木糖可以起到很好的整腸作用，甚至0.4g/d用量也能起到增殖有益菌的作用。目前，低聚木糖已被消費者熟知并認可，一般推薦每瓶(500mL）在碳酸飲料中加入0.4g低聚木糖。